Nasi Goreng a La Mbah Mo

20131018_075640

Nasi Goreng a la Mbah Mo

Bahan:

1 piring nasi
2 sdm sambal tekokak
1 btg daun seledri
2 siung bawang putih, geprek
100gr dada ayam fillet
1 butir telor ayam
2 sdm minyak goreng
kecap asin
kecap inggris
minyak wijen
lada
garam
penyedap rasa

Cara membuat:

  1. kocong telor, seengah daun bawang, dan 1sdm sambal tekokak
  2. panaskan 1 sdm minyak, masukkan kocokan telor, orak arik, angkat dan sisihkan
  3. masukkan bawang putih, daun bawang dan potongan daging ayam (dadu, menurut selera), tunggu sampai ayam berubah warna
  4. masukkan orek telor, aduk kembali
  5. masukkan nasi, aduk sampai rata
  6. tambahkan garam, penyedap, kecap asin, kecap inggris, lada dan terakhir minyak wijen
  7. aduk sampai rata, bila perlu cicipi rasanya agar sesuai selera.

untuk 2 porsi (1 dewasa dan 1 anak).

Sambal tekokak terdiri dari: cabe rawit putih / cabe ijo keriting, tekokak, tempe bungkus yang sudah keluar aroma sedapnya, bawang merah dan bawang putih serta kemiri.

Tips:

  1. untuk mendapatkan nasi goreng yang istimewa sebaiknya pilih beras yang pera tapi berkualitas, harganya lebih mahal sedikit dari beras biasa. Atau bisa juga menggunakan bumbu instan untuk membuat pera.
  2. Untuk yang memasak di rice cooker, sebaiknya nasi dipindak kedalam piring, dan apabila sudah dingin bisa dimasukkan ke kulkas, baru kemudian untuk membuat nasi goreng.

Selamat menikmati.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s